Pudim de Pão Com Leite Condensado

Semanas atrás, eu prometi para o Arcanjo que ia publicar minha receita de Pudim de Pão com Leite Condensado.

Como eu costumo dizer, “Más vale tarde que más tarde aún!:P Então, vamos lá.

Pudim de Pão com Leite Condensado

Pudim de Pão Com Leite Condensado

Qualquer tipo de pão serve!

Ingredientes

  • 6 xícaras de pão picado com casca (qualquer tipo de pão serve, inclusive pão de sanduíche, amanhecido ou não)
  • 250gr de açúcar
  • 1/2 litro de leite
  • 3 xícaras de água
  • 3 ovos grandes batidos (ou 4 pequenos)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
  • 1 colher de sopa de canela ou baunilha (opcional)
  • 1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo

1 - Coloque o pão picado (quanto mais picado, melhor) em uma vasilha grande. Molhe o pão com a água e deixe de molho até que toda a água tenha sido absorvida e as cascas estejam moles.

2 - Adicione o leite frio e amasse com um grafo até desmanchar bem as cascas.

3 - Adicione o açúcar, os ovos batidos, a manteiga derretida, a canela ou baunilha (se for usar) e o leite condensado. Misture bem e deixe descansar um pouco. A massa vai ficar bastante líquida, não se preocupe.

4 - Unte uma forma grande (que pode ser furada no meio ou não, eu uso sem furo) com calda de açúcar. Eu uso esta receita: Calda de Caramelo

Se preferir dispensar a calda, unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Funciona do mesmo jeito, mas não fica tão gostoso, é claro. ;)

5 - Encha a forma até 2/3 da altura, no máximo. Como a massa é líquida, ela vai ferver e pode virar. Para evitar desastres, eu forro uma bandeja grande de forno com papel alumínio e coloco a forma de pudim em cima do alumínio, antes de levar ao forno. Aconselho que você faça o mesmo.

PS - Se sobrar massa (aqui sempre sobra) você pode guardá-la para assar no dia seguinte. Guarde na geladeira, em um pote hermético. O pudim fica perfeito do mesmo jeito.

6 - Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Não faço idéia de qual é a temperatura exata, mas o forno deve estar bem quente.

7 - Asse o pudim até que as bordas estejam douradas, e o meio dele esteja firme (experimente com uma faca ou colher). Aqui leva uns 40 minutos.

Leve em conta que ele vai ganhar mais firmeza quando esfriar; basta que o centro esteja pastoso, e não líquido, para apagar.

8 - Deixe esfriar, e sirva. Eu nunca desenformo esse pudim porque não dá tempo; basta que ele esteja morno, e já começa a desaparecer diretamente da forma. :P

Dica muito indecente: sirva o pudim com doce de leite. Apesar de levar leite condensado, ele fica doce na medida certa, o que faz com que o doce de leite seja o acompanhamento ideal para quem é formiga.

Só não vale me xingar depois! :P

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Nospheratt é mulher por nascimento e vocação, irônica por diversão e hobby, brasileira inveterada, filósofa nas horas mais impróprias, blogueira de profissão, escritora e poeta pela pura necessidade de expressar seus oceanos interiores.
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13 Comentários em “Pudim de Pão Com Leite Condensado”

  1. Bauru says:

    Caramba… que delícia. Acredita que eu não conhecia esse seu blog? Adorei. Vou apresentá-lo, despretensiosamente, para minha mulher.

  2. Lu Monte says:

    Baaaaah, essa dica final é pra morrer!!! Vontade de fazer a-go-ra!!!

    O que me lembra que preciso melhorar a minha receita de pudim de pão. Testei outro dia e não ficou tão boa quanto eu me lembrava.

    Essa receita de calda eu não conhecia. Esquisita. :P

    • Nospheratt says:

      Só não venha me xingar depois! :P

      A receita de calda é diferente, mas fica muito boa – se você tiver paciência de fazer devagar e tals. E fica muito boa, sem gosto de açúcar queimado (que eu detesto). :)

  3. Valeu demais Nosphie! Eu lembro que tu prometeu pra mais alguém no mesmo dia este pudim, agora não sei se foi noronha, janio, bender, becher….

    Enfim, o fato que vc lembrar de mim é que vale :D

    Vou mostrar à esposa. E a dica do doce de leite foi muito boa! vou testar :D

  4. zel says:

    gata, parece bem molhadinho, gostei! eu faço calda de açúcar exatamente assim. funciona perfeitamente e fica ótima :)

    e eu tenho uma receita de pudim de croissant que é bem boa, se quiser depois te dou. beijoca!

  5. Lucélia m gomes says:

    Eu estava a procura de uma receita assim como esta vou fazer p meu marido e minha sobrinha que são apaixonados por pudim

  6. antonia says:

    geeeeente q delícia,pena t cometido
    o pecado da gula na ceia de natal,
    do contrário iria fz agora mesmo.

  7. Cleide says:

    Adorei o Pudim de Pão, todo mundo aqui em casa comeu, obrigada pela receita.

  8. evandro abreu says:

    Parabens pela receita, muito bem explicada, valeu.

  9. karen Baza says:

    Nossa voce esta de parabens com esta receita fiz no domingo fico uma delicia deu para duas formas de pudim e muito facil de fazer , muito obrigada mesmo. Se eu quiser colocar coco ralado, ficaria bom?

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